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第93章 :获胜的关键,食材的挑选!

【书名: 大宋美食图鉴 第93章 :获胜的关键,食材的挑选! 作者:纤夜】

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肖寒瞥了眼袁州,神情冷漠的讥讽道:

“能来到这里,咱们就凭借真本事说话。”

“别上来就攀扯关系!”

袁州微微挑起了眉梢,他感觉自己也没有招惹肖寒,怎么这位御厨就像是吃了枪药般的脾气暴躁呢?

梁师成见状,连忙打着圆场。

“好了好了,不论此次比赛输赢如何。”

“诸位都是要代表大宋参加众国宴的。”

“如今官家和诸位相公都在外边等着呢。”

“诸位师傅还是赶紧做菜吧!”

在梁师成的提醒下,厨房里的众人也各自分散的寻找到了他们的灶台,开始施展出浑身解数来做菜。

玉仙楼的厨房里食材充足,不论是难得的山珍,还是稀罕的海味,在这里都能找到。

所以,袁州也没有着急去灶台准备。

而是率先观察着其余几位厨师挑选的食材。

御厨肖寒眼疾手快的从水缸里捞起了两条大鱼,着两条大鱼袁州看着很眼熟,不是墨鱼还是什么呢?

这里的墨鱼可不是海里的那种乌贼,而是眉州的特色水产,袁州就很擅长做这种东坡墨鱼。

“听说,你擅长做东坡菜式?”

肖寒手中寒光一闪,锋利的厨刀干脆利落的划过了墨鱼的肚子,将里边的内脏完好无损的取了出来。

他在处理墨鱼的时候,还不忘记挑衅袁州。

“正好,我也很擅长做东坡墨鱼。”

“要不,咱们就用这道菜一较高下好了?”

袁州瞧着肖寒那轻车熟路处理东坡墨鱼的方式,唇畔也勾起了淡淡的笑容。

怪不得自己刚进来,肖寒就对他抱有敌意。

原来袁州的成名菜式,就是肖寒的拿手菜啊!

“不了不了,比起东坡菜式而言我更擅长做其他的菜肴,念念咱们也开始挑选食材吧。”

袁州观察到,王楼的王富贵挑选的是块质地上乘的牛肉,柳娘子则是挑选了鲜美细嫩的羊羔肉。

看来,大家都想要以鲜味来取胜啊!

不论是墨鱼,牛肉还是羊羔肉都是吃的鲜味。

在这种情况下,袁州有两个选择方向。

挑选更加鲜美的肉类,将肉类中的鲜味发挥到极,将其余的三位大厨的拿手菜都压下去。

还有种另辟蹊径的方法,就是直接做素菜。

像开水白菜这种顶级的素菜,绝对是可以把这些做大鱼大肉的厨师拿手菜,压制得死死的。

“你怎么不挑选食材啊?”

“难道说,想要提前认输么?”

袁州听着肖寒的奚落,不由得微微眯起了眼睛。

刚开始袁州还想用素菜干净利落的解决战斗的,但肖寒这个御厨实在是太过烦人了。

总是再三的挑衅他!

他要是不拿出点真本事来,让肖寒心服口服,只怕肖寒还真以为,他是个可以随意欺负的软柿子咯!

“呵呵,刚刚在思索到底要做什么菜肴比较好,现在看见肖御厨手里的墨鱼,顿时就有了想法。”

袁州从大水缸里捞出了两条肥美的鳜鱼。

“这种季节还能够看见鳜鱼,还真是挺稀罕的,所以我干脆也做道鱼肉好了。”

肖寒的眼里掠过一抹厌恶之色。

他选择做东坡墨鱼,而袁州居然也要做鱼肉。

这不是明摆着要和他争锋嘛!

“那咱们就比比看吧!”

“到底是谁做出来的鱼肉更好吃!”

肖寒很擅长做鱼肉。

去年在众国宴上,本来是可以将拿手菜做出来的,但是却因为去年天公不作美。

养在水缸里的鳜鱼被冻得太久影响菜肴的味道,所以肖寒才会输给了金国的大厨。

他对这件事情,一直耿耿于怀!

现在见袁州居然挑选出了两条鳜鱼,更是触景生情的瞪大了眼睛,将手里的厨刀砍剁得邦邦响。

“这人的气性也忒大了。”

袁州轻轻的摇了摇头,怪不得宋徽宗这次大张旗鼓的挑选民间的厨师,像肖寒这种性格的厨子遇事莽撞,发挥的厨艺也非常不稳定的。

“隐相,我的菜肴做好了!”

面容和善的王富贵,竟然是最先完成菜肴的。

他在袁州和肖寒斗嘴的时候,就已经在不知不觉中做好了菜肴,表情谦恭的向梁师成汇报着。

“王师傅的速度还真是一如既往的快。”

梁师成似乎早就已经对王富贵的做菜速度习以为常了,他朝着王富贵招了招手,微笑道:

“咱们再稍微等会儿,等其他的大厨将菜肴做好了以后,再一起给官家和诸位相公们送过去。”

“我的菜肴也做好了。”

柳娘子也将围裙摘了下来。

肖寒见柳娘子和王富贵都已经把菜肴做好了,心里更是对袁州充满了记恨。

在肖寒看来,要不是袁州故意耽搁他的时间,那他也早就把东坡墨鱼做好了!

“嗯,我也做好了!”

“咦?肖御厨你怎么还没做好啊?”

“我明白了,你肯定是慢工出细活嘛!”

袁州本就是个睚眦必报的人,好不容易找到机会能奚落肖寒两句,自然不会给肖寒留情面。

袁州的嘲讽,让肖寒的面色瞬间涨红起来。

“官家和诸位相公们看重的是菜肴的味道,和做菜的速度快慢又没有什么关系!”

肖寒重重的哼了两声,然后将锅里的墨鱼倒进了盘子里,开始进行着最后的装点摆盘工作。

“隐相,我也做好了!”

梁师成扫了眼神色各异的众人,面白无须的脸庞上,也浮现出了淡然的笑容来。

“行,那诸位师傅就带上各自的菜肴,跟着杂家去拜见官家和诸位相公吧。”

袁州轻轻的拍了拍念念的手背,小声安抚道:

“念念你在玉仙楼里随便逛逛。”

“我等会儿再来找你。”

袁州端着自己做好的那盘菜肴,跟随在了王富贵的身后,心里更是在揣测宋徽宗的相貌。

这个大宋朝臭名昭著的昏君,到底是什么模样?

“官家,诸位师傅都把菜肴做好了。”

梁师成率先进入厅馆里通禀。

在得到宋徽宗的许可之后,这才陆陆续续的将袁州等人引到厅馆里。

原本袁州以为,他能够很坦然的面对宋徽宗和那些镌刻在历史书上的朝臣们。

但等到袁州进入厅馆以后,心里还是不自然的冒出了紧张的情绪。

那种传承多年的皇权气息,渗透到了厅馆的各个角落,仿佛能压得人喘不过气。

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