袁州心里虽然早有预料，但亲耳听见赵楷的邀请，情绪还是稍微有点激动。

“多谢郓王殿下厚爱！”

“像众国宴这种为国争光的事情，我能参加那实在是天大的荣幸啊！”

“只是郓王殿下，我听闻陛下早就开始甄选参加众国宴的名厨了，这过两天就到元旦了……”

“您这时候举荐我去参加众国宴，会不会太过仓促了点儿，其他人会不会说闲话啊！”

袁州正义凛然道：

“当然了，我肯定不担心被别人议论。”

“但是郓王殿**份尊贵，要是因为帮我开了个后门而遭到朝廷大臣的非议，那我的良心真的会过意不去啊！”

赵楷本来就是个性情中人，听着袁州这番发自肺腑的话语之后，看向袁州的眼神也柔和了许多。

“袁大郎无须担心。”

“父皇将挑选大厨的事情交给本王来负责，本王打算明晚在玉仙楼里设宴，让你们几位比试厨艺。”

“本王物色好的厨子，除了你之外还有其他的三位，你们这四位大厨里，到底是谁代表大宋出战众国宴，那就要看你们谁能拔得头筹了！”

赵楷与袁州寒暄了几句之后，就带着柴俊等人离开了袁家酒楼，这会儿天色已经完全黑透了。

袁州将赵楷等人送走以后，这才真正的松懈了下来，靠在三楼的栏杆上俯瞰整个袁家酒楼。

袁家酒楼的餐桌都坐满了人，是真正意义上的座无虚席，众人面前都放着热气腾腾的火锅。

觥筹交错和欢声笑语勾勒出了热闹的景象。

这种热闹非凡的景象，让袁州有种不真实的错觉，繁花簇锦的东京城到底还能维持多久呢？

“眼看他起高楼。”

“眼看他宴宾客。”

“眼看他楼塌了。”

王雨薇刚刚看见袁州在三楼的栏杆旁边发呆，就想要前来询问袁州制作开水白菜的方法。

没想到王雨薇刚刚靠近袁州，就听见了他那喃喃自语的感慨，顿时间心里一惊。

“袁大郎，你这是发生什么事情了？”

“袁家酒楼才刚开业！”

“你可不能说这种不吉利的话语啊！”

袁州被突然出现在身后的王雨薇吓了一跳。

“哎哟我去！”

“雨薇娘子你怎么走路都没有声响啊！”

王雨薇抿着嘴唇，眼神严肃的望着袁州。

“袁大郎，你是不是惹上什么麻烦了？”

“没有啊！”

王雨薇连忙追问道：

“那你怎么说起高楼、宴宾客、楼塌了？”

袁州哭笑不得的摆了摆手。

“哎哟，我这是之前在戏文上看见的。”

“刚刚突然想起来了，所以就念了出来而已，要是吓到了雨薇娘子，我为此感到非常抱歉！”

他总不能说，这番话是有感而发吧？

用来给即将繁华覆灭的东京城做祭奠悼文？

“对了雨薇娘子，你来找我有什么事儿？”

王雨薇有些发愣，她被袁州这么一打岔。

也忘记了自己找袁州，到底是为了什么事情。

“嗯……”

王雨薇沉吟了片刻。

“袁大郎你这袁家酒楼的火锅吃着的确不错，你这道开水白菜，也的确有资格担当招牌菜的。”

“只是酒楼酒楼，只有菜肴没有酒这可不行！”

“我观察到，你这袁家酒楼似乎并没有美酒出售，给客人们提供的酒水似乎也很普通呢！”

王雨薇不愧是在王楼长大的才女。

直言不讳的点出了袁家酒楼的最大难题。

没错！

袁家酒楼看似风光，但实际上都是袁州的菜肴在支撑，像酒水这种酒楼必备的东西，完全就没有！

袁州也知道美酒才能配好菜，而且按照大宋的饭桌文化，要是不喝两杯酒水都没办法谈生意。

但好酒可不是那么容易获得的！

“雨薇娘子的眼光就是独到啊！”

袁州苦笑着摇了摇头。

“不瞒雨薇娘子，我没有买酒的渠道。”

“因为袁家酒楼开业仓促，酿酒太麻烦了。”

“所以我只能从酒务和曲院买酒，只是这两家的酒味道都不咋地，只能勉强让食客们凑活凑活了。”

大宋实行的是专营榷酒政策。

也就是说，朝廷会严格的控制民间私自酿酒卖酒，所有的酒类都是由朝廷的机构专门售卖。

就像是盐铁官营似的，利益由朝廷独享。

而东京城里的百姓，压根就不敢违法。

在东京城里，榷酒的方式有三种。

官监酒务，也就是朝廷酒类专卖店。

这种官监酒务最好理解，就是后世的国有经营，背靠着朝廷做买卖，说话自然是无比的硬气。

买扑坊场，买扑是承诺向官府缴纳巨额税款，从而获得开坊设铺，酿酒卖酒的事权利。

这种买扑坊场，一般都有不俗的背景。

如果没有点背景，那连买扑的资格都没有。

还有种榷酒的方式，就是特许酒户了。

在大宋朝，朝廷为了保证官酒的收入，就直接用法律规定官酒禁地，相当于划分片区。

像东京城这种国际化的大都市，有官监酒务存在的方圆数十里之内，都不准百姓酿酒售卖。

相当于，朝廷政策支持的酒类垄断。

而特许酒户，就是在官酒的禁地之外，获得衙门特许的酒户，可以酿造和出售酒类的。

东京城里的事酒户分为两种。

分别是京酒户和乡村酒户。

这里面的门门道道更是多不胜数，像王楼、樊楼、玉仙楼这种大酒楼，就是京酒户。

他们拥有向官府买酒曲的权利，可以将酒曲购买回来以后，再自行酿造属于各自酒楼的招牌酒。

比如樊楼的银瓶酒，玉仙楼的醉仙酒等等。

而袁州的袁家酒楼，并没有买酒曲的资格。

这也是让袁州很头疼的地方。

袁家酒楼刚开业，人言微轻连酿酒卖酒都要受人限制，他必须要争取到参加众国宴的机会才行！

要是能让袁家酒楼名声大噪，官监酒务那边就不会为难他了，他也不用耗费大价钱购买普通白酒了。

“要不……”

王雨薇犹豫了片刻，给出了主意。

“我把王楼的金玉酿拿给你应应急。”

“寻常百姓喝点普通的白酒倒没什么，主要是那些达官显贵们难以伺候，袁大郎你三楼的包厢里，至少得摆放点像样的酒水才行啊！”