张春珍离开后，苏念也走出了院子。

她要去外面摘一种重要的食材回来。

那种重要的食材，就是紫苏。

不管是田螺还是田鸡，都需要这种调料。

炒田螺和田鸡时，只要加入了紫苏，就会得到一种特别的清香味。

而且，紫苏也是一味药材，具有解毒抑菌、解表散寒、行气和胃的功效，对人体非常有益处。

在离周家不远的低矮山坡上，生长着许多的野生紫苏。

普通的紫苏，是一丛一丛生长的。

那片山坡上的紫苏，就像是成了精一样，几乎都长成了树。

紫色的叶子，密密麻麻的，像是一把把巨大的伞。

看见了长势如此好的紫苏，苏念自然是不会放过。

苏念来到了小山坡上，立马开始摘紫苏叶子。

紫苏不仅仅能用来做调料，还可以直接作为主菜食用。

用来炒蛋，也是一种非常不错的选择。

吃烤肉时，用来包裹烤肉，能极大的增加香味，让人欲罢不能。

除了炒菜之外，当有些感冒的小症状时，也可以用来熬水喝，能够有效的缓解。

苏念打算多摘一些回去。

就算吃不完，也可以晒干了收起来。

苏念站在郁郁葱葱的紫苏叶下，没一会儿功夫，就摘了一大竹筐的叶子。

摘好紫苏叶后，苏念迅速的返回了家里。

家里的午餐，还等着她这个大厨动手呢！

苏念回到家时，周敏年和周勤年俩人，已经把田鸡都杀好了，斩成了小块。

田螺也处理好了，不光把尾巴给剪掉了，还用刷子把外表刷的干干净净。

“娘，快看看！”

苏念一走进院子，就被周敏年拉住了。

周敏年很是得意的向她展示自己的劳动成果。

对他来说，杀田鸡不是什么难事，剪田螺尾巴倒是煞费精神。

能够耐着性子，和大哥一起，把一大桶的田螺尾巴都给剪了，已经非常的不错了。

“我猜，这些田鸡应该都是你杀的，至于这框田螺，恐怕大多数都是你大哥的功劳吧！”

苏念一眼就看穿了周敏年。

这个儿子，性子急，没耐心，要说这一大框都是他剪出来的，她才不相信。

“嘿嘿！被娘猜中了，这些田螺，大多数都是大哥剪的，当然了，我也剪了不少！”

周敏年挠了挠自己的头，有些不好意思的说道。

“勤年，辛苦啦！”

苏念看着一言不发的大儿子，笑着说道。

这么一大桶，处理起来，可没那么容易。

“娘，不辛苦！”

周勤年并不觉得辛苦。

他只想帮着大家多做一些事情，让家里人都能够轻松一些。

这个大儿子，就是这样的性格。

不管做了什么事情，都不会往外说。

只会埋头苦干。

“等会儿我把田螺炒出来了，你可得多吃一点，不然都对不起你的辛苦劳动。”

苏念搬起田螺，一边往厨房走去，一边笑着说道。

“娘，你放心，只要是你做的菜，我肯定想多吃一些的。”

就是不知道能不能抢的过大家，周勤年在心里默默的补上了半句。

......

厨房里，李桂兰和周素素两人，把小鱼都给炸好了，又是满满的三大竹筐。

“娘，你回来啦！”

周素素看见苏念，立马亲热的凑了上去。

“娘，你身上是什么味道？”

周素素鼻子灵敏，苏念一走进来，周素素就闻到了一股不一样的清香味。

“是紫苏的味道！”

苏念把手上的紫苏放在了周素素的面前。

“这不是一味药材嘛！”

跟着柳南风学习医术的周素素，前几天正好认识了紫苏。

她很奇怪，娘要用紫苏做什么。

“娘要用紫苏炒菜呢！”

“紫苏能用来炒菜？”

周素素一脸的不敢相信。

“当然可以了，而且还特别的美味呢！我这就炒给你瞧瞧！”

苏念打算先把田螺给炒好。

炒好的田螺，就算变冷了也没有关系。

等到要吃的时候再热一遍，反而能让田螺更加的入味。

“桂兰，帮我烧火！”

苏念一边走向桉板，一边对李桂兰吩咐到。

“好嘞！”

李桂兰爽快的应下了。

苏念快速的把炒田螺需要的配料准备齐全。

葱姜蒜、小米辣，还有紫苏和料酒。

田螺的做法并不难。

把锅烧热后，倒入盖过锅底的油。

然后把葱姜蒜和小米辣倒进去，炒出香味后，把一整框的田螺加入锅里，不断的翻炒。

等把水分炒干了，再加入料酒去腥。

再加入盐、酱油、耗油等调料调味。

最后，加入紫苏叶子，带来不一样的清香味。

加上小半锅的水，盖上盖子，等水烧干。

趁着焖烧的功夫，苏念忙里偷闲，捻了一条炸好的小鱼，送进自己的嘴里。

“嗯，还不错，不过，最后复炸的时候，时间短了一些，不够脆！下次记得炸久一些。”

苏念吃一口就看出了不足之处。

“知道啦！下次一定改进！”

得到了苏念还算满意的点评，周素素很是开心。

三个女人又聊了一会儿天，锅里的水，就快要煮干了。

苏念掀开锅盖，一阵熟悉的香味扑面而来。

嗯，真香啊！

这就是久违了的紫苏田螺的香味。

苏念很喜欢嗦田螺，从前在小卖部里，苏念经常炒这一道菜作为夜宵。

晚上打洋之后，苏念经常会看一部电影，来放松自己。

而配电影的，正是一盘紫苏田螺。

这道菜，苏念不知道做了多少次。

简直是闭着眼睛都能炒出来了。

“娘，好香啊！”

一旁的周素素也感叹到。

“来，尝尝看！”

苏念铲起一小勺，放入小碗里，送到周素素和李桂兰的面前。

“娘，这东西虽然闻起来很香，但是，要怎么吃啊？”

周素素和李桂兰，看着香气扑鼻的紫苏田螺犯了难。

这东西，要怎么入口呢？

难道要把坚硬的外壳咬碎吗？